Nc’nean ist eine neue Brennerei aus den schottischen Highlands. Der Organic Single Malt ist der erste 3-jährige Whisky aus dieser Destillerie.
Das Besondere an der jungen Brennerei ist, dass sie einen biozertifizierten, nachhaltigen Scotch herstellt. Unter der Leitung von Annabel Thomas wird die Brennerei nach dem Motto “made by nature, not by rules” geführt.
Hergestellt wird ausschließlich mit erneuerbaren Energien und die entstandenen Abfälle werden zu fast 100% wiederverwertet. (Zero Waste Distillery)
Nc´nean ist die Kurzvorm von Neachleohain, einer Göttin der Gälischen Mythologie – bekannt als Beschützerin der Natur.
Der erste Single Malt (Batch 1) kam Anfang Oktober 2020 auf den Markt und war, wie zu erwarten, sehr schnell vergriffen.
Der 3-jährige Nc’nean Organic wurde mit 46% vol. abgefüllt und reifte in Ex-Bourbon und STR Ex-Rotweinfässern. (STR = shaved, toasted and recharred)
Außerdem enthält der Scotch keinen Farbstoff und wurde nicht kühlgefiltert.
Vielen herzlichen Dank an das Team von Kirsch Whisky für die freundliche Unterstützung in Form des Samples.
Single Malt
Sorte
Hightlands
Schottland
Hellgold
Farbe
Sorte
Single Malt
Region
Highlands, Schottland
Alter
3 Jahre
Alkoholgehalt
46,0 %
Preis
ca. 55€
Tasting
Rauch/Torf
Holz
Scharf
Frucht/Malz
Würze/Kräuter
Wein
Nosing
Apfel, Pfirsich, Haribo, Kirsche, Vanille, Blumen, Heu, Kandiszucker, Zitrusfrüchte, rote Beeren
Tasting
Pfirsich, Aprikose, Lakritze, Kräuter, Vanille, Honig, Eichenholz
Abgang
mittellang, fruchtig, süß, wärmend, malzig
Fazit:
Der Nc´nean Organic Single Malt hat uns trotz seines recht junges Alters sehr beeindruckt.
Beim Nosing wird man von einer Flut von Aromen überrascht. Besonders stehen hier die fruchtig-süßen Noten von Apfel, Pfirsich, Haribo, Kandiszucker und Vanille im Vordergrund. Durch rote Fürchte (reife Kirsche) und dunkle Beeren macht sich die Lagerung im Weinfass bemerkbar. Nebenbei sind auch noch interessante Aromen von Blumen und frischem Heu präsent.
Geschmacklich fällt das Tasting ebenfalls fruchtig und süß aus. Es stehen vor allem Pfirsich, Aprikose, Vanille und Honig im Vordergrund. Außerdem konnten wir noch herbe Noten von Kräutern, Eichenholz und Lakritze erkennen. Die Lagerung im Rotweinfass macht sich hier nicht mehr allzu stark bemerkbar.
Der Abgang ist mittellang, fruchtig, süß, leicht malzig und angenehm wärmend.
Beim Nc´nean Organic Single Malt stimmt das Gesamtpaket von Story, Optik und Geschmack. Der einzige Wermutstropfen ist der Preis und die Verfügbarkeit.
Foto unten: whic.de
Weitere Whiskys aus den schottischen Highlands:
NC´NEAN Organic
1. November 2020Ballechin 12 Jahre – whic The War Of The Peat I of XIII
28. Oktober 2019SMWS Gabányi Edition
25. Oktober 2019Raasay – While We Wait
23. April 2019Der Beitrag NC´NEAN Organic erschien zuerst auf Whiskytasters - Whiskyblog, Whiskytastings, Whiskywissen, Whiskyfakten.