Mit dem Wild Turkey 81 betritt ein recht neuer Bourbon Whiskey die Bühne.
Master Distiller Eddie Russell zeichnet für den im Jahre 2011 auf den US-Markt gebrachten Bourbon Whiskey verantwortlich. Die Reifezeit beträgt 6 bis 8 Jahre. Es wurden 81 Fässer aus amerikanischer Eiche verwendet, die die Röststufe 4 / Char haben. Zum Vergleich: Ardbeg Alligator reifte in eben solchen Fässern.
